Kultur
Zahl der Michelin-Sterne-Restaurants in der Schweiz steigt auf 145
Die kulinarische Exzellenz der Schweiz wächst weiter: Insgesamt gibt es 145 Michelin-Sterne-Restaurants, darunter drei Neuzugänge in der Kategorie mit zwei Sternen.
Der Ruf der Schweiz als internationales Ziel für Kulinarik wird weiter gestärkt: Der Guide Michelin 2025 verzeichnet einen bemerkenswerten Anstieg der ausgezeichneten Restaurants im ganzen Land. Der renommierte Führer zeichnet nun 145 Betriebe aus, gegenüber 136 im Vorjahr. Damit festigt die Schweiz ihre Position als eines der führenden gastronomischen Reiseziele Europas. Die Ankündigung erfolgte an einer feierlichen Veranstaltung an der renommierten Hotelfachschule in Lausanne und spiegelt das unerschütterliche Engagement des Landes für kulinarische Exzellenz und Innovation wider.
Restaurants der Spitzenklasse mit drei Sternen
Die Spitze der Schweizer Gastronomie bleibt unverändert: Vier herausragende Restaurants behaupten ihren begehrten Status mit drei Sternen. Zu diesen kulinarischen Tempeln gehören das Cheval Blanc von Peter Knogl in Basel, das Schloss Schauenstein von Andreas Caminada in Fürstenau (Graubünden), das Memories von Sven Wassmer in Bad Ragaz (St. Gallen) und das Hôtel de Ville von Franck Giovannini in Crissier (Waadt). Jedes dieser Restaurants steht weiterhin für höchste kulinarische Kunst und bietet beständig aussergewöhnliche Essenserlebnisse, die sowohl Innovation als auch Respekt vor Schweizer kulinarischen Traditionen zeigen.
Neue Restaurants mit zwei Sternen
Der Guide 2025 würdigt den Aufstieg von drei bemerkenswerten Restaurants in die renommierte Kategorie mit zwei Sternen. Damit steigt die Gesamtzahl der Zwei-Sterne-Restaurants auf 27. Neu ausgezeichnet wurden das Igniv by Andreas Caminada in Andermatt (Uri), das Restaurant von Gilles Varone in Savièse (Wallis) und das Ecco in Ascona (Tessin). Die Auszeichnungen spiegeln die aussergewöhnliche Kreativität und technische Präzision der Restaurants sowie ihr Engagement für gleichbleibend hohe Standards wider. Bemerkenswert ist, dass in dieser Kategorie kein Restaurant zurückgestuft wurde. Das zeigt die hohe Qualität der Schweizer Spitzengastronomie.
Bedeutung für die Schweizer Gastronomie
Das anhaltende Wachstum bei den Michelin-Sterne-Restaurants stärkt die Position der Schweiz als führendes kulinarisches Reiseziel. Diese Auszeichnung würdigt nicht nur die gastronomische Exzellenz des Landes, sondern trägt auch wesentlich zu seiner Attraktivität für den Tourismus bei. Die geografisch vielfältige Verteilung der ausgezeichneten Restaurants, von den Städten bis zu den Bergresorts, zeigt den Reichtum der Schweizer Kulinarik. Dieser Erfolg spiegelt das Engagement des Landes wider, hohe gastronomische Standards zu wahren und das traditionelle Schweizer kulinarische Erbe mit moderner Innovation und herausragender Servicequalität zu verbinden.