protezione degli animali
La Svizzera impone etichette sul benessere animale per i prodotti alimentari
Le nuove norme svizzere impongono di indicare sulle etichette alimentari le pratiche dolorose nell’allevamento, compresi l’uso dell’anestesia e l’alimentazione forzata.
La Svizzera mette fine alla segretezza che circonda la produzione alimentare con un nuovo e ambizioso obbligo che punta alla massima trasparenza. Dal 1° luglio, i giorni in cui i consumatori potevano ignorare serenamente le sofferenze che si celano dietro i loro pasti sono contati. Il Consiglio federale ha approvato ampie ordinanze che impongono di indicare esplicitamente sulle etichette se la produzione di alimenti di origine animale, in particolare carne, uova e foie gras, ha comportato pratiche dolorose senza anestesia o stordimento.
Non si tratta di una raccomandazione, ma di un obbligo normativo. Il Governo svizzero afferma che questa misura è fondamentale per «aumentare la trasparenza per i consumatori, consentendo loro di fare acquisti consapevoli». Obbligando il settore a dichiarare la dura realtà dei metodi di produzione, la Svizzera rimette di fatto al consumatore il giudizio morale. L’obbligo si applica a tutto il settore e riguarda ristoranti, piccole imprese e grandi catene di distribuzione. Il periodo transitorio di due anni concede tempo per adeguarsi, ma il messaggio è chiaro fin da subito: se il processo di produzione comporta sofferenza, l’etichetta deve dirlo.
La dura realtà della produzione viene alla luce
Le nuove norme non evitano di entrare nei dettagli più crudi dell’agricoltura industriale. I consumatori si troveranno ora di fronte alla dura realtà di procedure a lungo celate dietro confezioni generiche. L’obbligo riguarda in particolare le pratiche molto dolorose eseguite senza anestesia, tra cui la castrazione e la decornazione dei bovini, nonché il taglio della coda e dei denti dei suini.
Neppure le specialità più di nicchia sfuggono ai controlli: anche il taglio delle zampe delle rane senza anestesia dovrà essere dichiarato. Questo cambiamento normativo obbliga a confrontare il desiderio del consumatore con la propria coscienza. Elencando esplicitamente queste procedure, il Governo fa sì che l’assenza di anestesia non resti più un segreto dettato dal risparmio, ma diventi un’informazione pubblica. La misura cambia profondamente il panorama dei diritti dei consumatori in Svizzera e trasforma una semplice spesa in una serie di scelte etiche basate su fatti innegabili.
Stretta sul foie gras
Il foie gras, prodotto di lusso spesso controverso, è direttamente interessato dalle nuove norme. Sebbene l’ingozzamento forzato di oche e anatre sia vietato in Svizzera da oltre 40 anni, la pratica è ancora legale nei Paesi vicini e questi prodotti possono quindi invadere il mercato svizzero. Ora questa scappatoia viene limitata attraverso l’obbligo di etichettatura.
Il fegato e la carne provenienti da animali alimentati forzatamente dovranno indicare chiaramente i metodi di produzione. La decisione è la risposta strategica del Governo a un’iniziativa popolare che chiedeva il divieto totale d’importazione del foie gras, respinta dal Governo. È stata invece scelta una trasparenza rigorosa. Mettendo in evidenza l’alimentazione forzata, la Svizzera scommette sul fatto che consumatori informati possano influenzare il mercato e costringere gli importatori a fare i conti con un pubblico che non può più dichiararsi ignaro della crudeltà che finisce sul pane tostato.
Il settore delle pellicce chiamato a rispondere dopo diffuse irregolarità
Parallelamente, per innalzare gli standard etici, il Governo svizzero avvia una stretta sul commercio delle pellicce, in risposta a dati allarmanti sul mancato rispetto delle norme nel settore. Dal 1° luglio sarà ufficialmente vietata l’importazione di prodotti di pellicceria ottenuti con pratiche crudeli. La misura fa seguito a una grave rivelazione: nel solo 2023, le autorità hanno riscontrato irregolarità nell’etichettatura nel 60% dei punti vendita di pellicce controllati.
Il sistema precedente, che richiedeva soltanto informazioni sulla specie e sulla provenienza, si è dimostrato del tutto insufficiente. L’incapacità diffusa del settore di autoregolarsi ha costretto il Governo a intervenire. Con il nuovo regime, i commercianti, dalle boutique di alta moda ai venditori online, dovranno fornire prove concrete che i loro prodotti in pelliccia rispettino le severe norme svizzere in materia di protezione degli animali. I prodotti non conformi saranno ritirati dagli scaffali e le aziende responsabili saranno perseguite. È un approccio di tolleranza zero nei confronti di un settore che in passato ha spesso disatteso le regole, e segnala la fine dell’era delle etichette vaghe e dell’ambiguità etica.